Joan Canals

Joan Canals

Joan Canals (Ciutadella, 1985) empezó de manera autodidacta desde muy joven. Con el paso del tiempo ha ido perfeccionando la técnica con formación específica, como cocktelería clásica o cocktelería molecular. Fue el ganador de la 2ª ronda del World Class 2014 de Llevant y Baleares, finalista nacional de World Class Global Spain y finalista en 3 ocasiones de la final de zona de la misma competición. También ha sido segundo clasificado en el Origins by Schweppes Barcelona 2015. Centrado como está en el desarrollo del negocio, Canals ha consolidado Ulisses como un centro de referencia de la alta cocktelería en Ciutadella , da paso a la parte más top y gastronómica de su local, ampliando la carta y la oferta. Complementa su trayectoria profesional con la puesta en marcha de ULISSES Vinatería y el servicio de catering para eventos privados. Es miembro de la agrupación de cocineros de alta cocina de las Islas Baleares CHEFS(IN) desde 2013. Desde diciembre 2018 es Brand Ambassador de gin Xoriguer, la marca de ginebra más conocida de Baleares, que le lleva a viajar por todo el mundo mostrando el gin y las posibles elaboraciones de alta coctelería que es capaz de desarrollar.